Składniki:
500g mąki typ 405
350g cukru
1 cukier waniliowy
200g masła
4 jajka
3/4 szklanki mleka
3 łyżki kakao
1 łyżka proszku do pieczenia
200g czekolady
płatki migdałowe
Przygotowanie:
Masło ucieramy z 250 gramami cukru. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy pianę ze szczyptą soli. Żółtka z cukrem waniliowym mieszamy z masą maślaną. Mąkę przesypujemy przez sito i łączymy z proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy ją naprzemiennie z mlekiem do masy z żółtkami i masłem. Mieszamy do gładkości. dodajemy piane i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Powstałe ciasto dzielimy na pół. do jednej części dosypujemy pozostały cukier a do drugiej kakao. Formę smarujemy masłem i wysypujemy kaszą manna lub bułką tartą. Ciasto nakładamy naprzemiennie tyle warstw, ile chcemy. Pieczemy ok 60 – 70 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu rozpuszczamy czekoladę i polewamy ciasto, na końcu posypujemy płatkami migdałów.
