Mamy zakwas i co dalej?
Żeby zakwas żył trzeba go systematycznie dokarmiać.
Można to robić na dwa sposoby:
1. Co drugi dzień do słoika z zakwasem dodajemy 2 łyżki ciepłej wody i 2 łyżki mąki żytniej. Mieszamy, zakrywa słoik gazą i wstawiamy do lodówki.
2. (dla leniwych) Co tydzień wsypujemy do słoika z zakwasem pół szklanki mąki i wlewamy pół szklanki cieplej wody. Mieszamy, zakrywa gazą i wstawiamy do lodówki.
Ważne żeby woda była ciepła a nie gorąca. Mieszamy drewnianym patyczkiem lub łyżką. Przed dokarmianiem zakwas wyjmujemy z lodówki przynajmniej na godzinę aby się ogrzał.
Ja swój zakwas dokarmiam „na oko” czyli wtedy gdy tego potrzebuje. Ważne jest to żeby w zakwasie zawsze były widoczne bombelki jeśli ich nie ma wtedy należy dokarmić zakwas.
