Co zjeść w tak cudowny ciepły dzień, aby nie spędzić całego dnia w kuchni?
Najlepiej, żeby nasze danie było lekkie i dodawało energii a wiosna za oknem zachęca do jedzenia kolorowo i oczywiście zdrowo.
Idealnie w ten schemat wpisuje się zapiekane awokado z jajkiem sadzonym, burakami i serem feta podane na świeżej rukoli w towarzystwie chrupiących pestek dyni.
SKŁADNIKI na 2 porcje
1 duże awokado
2 jajka
1 burak
ser feta
pestki dyni
dressing:
oliwa
cytryna
pieprz i sól
Awokado obieramy ze skórki i przekrajamy na pół. Wyjmujemy pestkę a w jej miejsce wbijamy jajko. Układamy w naczyniu żaroodpornym wraz z pokrojonym w plastry burakiem i serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni do momentu aż w jaku zetnie się białko a żółtko pozostanie płynne. Na talerzu układamy rukolę i polewamy ją przygotowanym dressingiem a następnie układamy na niej zapieczone awokado buraki i ser. Pestki dyni prażymy na patelni do chrupkości i posypujemy nimi powstałe danie.
Smacznego!
