Zapiekane awokado

Co zjeść w tak cudowny ciepły dzień, aby nie spędzić całego dnia w kuchni?

Najlepiej, żeby nasze danie było lekkie i dodawało energii a wiosna za oknem zachęca do jedzenia kolorowo i oczywiście zdrowo.

Idealnie w ten schemat wpisuje się zapiekane awokado z jajkiem sadzonym, burakami i serem feta podane na świeżej rukoli w towarzystwie chrupiących pestek dyni.

 

SKŁADNIKI na 2 porcje


1 duże awokado

2 jajka

1 burak

ser feta

pestki dyni

dressing:

oliwa

cytryna

pieprz i sól

_DSC0832i

Awokado obieramy ze skórki i przekrajamy na pół. Wyjmujemy pestkę a w jej miejsce wbijamy jajko. Układamy w naczyniu żaroodpornym wraz z pokrojonym w plastry burakiem i serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni do momentu aż w jaku zetnie się białko a żółtko pozostanie płynne. Na talerzu układamy rukolę i polewamy ją przygotowanym dressingiem a następnie układamy na niej zapieczone awokado buraki i ser. Pestki dyni prażymy na patelni do chrupkości i posypujemy nimi powstałe danie.

Smacznego!

_DSC0833i

_DSC0816i

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s